酒造工程7 : 飯溜から蒸米を取り出して放冷する(辰馬本家酒造)
ADEAC：デジタルアーカイブシステム
酒造工程26 : 山卸廃止酛、蒸米を坪台に放り込み櫂入れをする(小西酒造)
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酒造工程3-2 : こしきの蒸釜(西宮酒造)
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酒造工程4-1 : 蒸しあがった蒸米でひねり餅を作る(西宮酒造)
ADEAC：デジタルアーカイブシステム
酒造工程27 : 山卸廃止酛、水・麹に蒸米を加えて櫂入れ(小西酒造)
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酒造工程52 : 粕はがし(西宮酒造)
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酒造工程42 : 留の仕込(西宮酒造)
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酒造工程1 : 洗米(辰馬本家酒造)
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酒造工程6-1 : こしき取り 飯溜でこしきの蒸米を運ぶ(西宮酒造)
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酒造工程28-1 : 暖気樽に湯を詰める(小西酒造)
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酒造工程37 : 初添えの荒がい(西宮酒造)
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酒造工程51 : 本搾りへ移す(辰馬本家酒造)
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酒造工程52 : 粕はがし(大関酒造)
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酒造工程3-1 : 浸漬にした米をこしき桶に運ぶ(西宮酒造)
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酒造工程18 : 麹干し(辰馬本家酒造)
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酒造工程23 : 三番櫂(辰馬本家酒造)
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酒造工程39 : 踊分け(辰馬本家酒造)
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共栄酒造 : ビン詰め工程
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酒造工程3-4 : 蒸気が建ったこしき桶に洗米を運ぶ(辰馬本家酒造)
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西宮酒造 : 酒樽を干す
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酒造工程6-1 : こしき取り 飯溜でこしきの蒸米を運ぶ(辰馬本家酒造)
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酒造工程14 : 仕舞仕事(辰馬本家酒造)
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酒造工程42 : 留の仕込(辰馬本家酒造)
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酒造工程3-3 : こしきの蒸釜に石炭をくべる(辰馬本家酒造)
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最終更新日: 2025-04-22
登録日: 2025-04-23