酒造工程34 : 半切桶に分けた酛の櫂入れ(辰馬本家酒造)
酒造工程33 : 酛卸桶から半切桶に酛を分ける(辰馬本家酒造)
酒造工程20-1 : 酛に入れる宮水を汲む(辰馬本家酒造)
酒造工程47 : 酒揚げ キツネ桶に醪を入れる(辰馬本家酒造)
酒造工程20-3 : 酛の仕込(辰馬本家酒造)
酒造工程35-1 : 初添えの宮水入れ(辰馬本家酒造)
酒造工程41 : 仲の櫂入れ(辰馬本家酒造)
酒造工程46 : 酒揚げ(辰馬本家酒造)
酒造工程38 : 菰をかぶせた三尺桶(辰馬本家酒造)
酒造工程47 : 酒揚げ キツネ桶に醪を入れ酒袋に詰める(辰馬本家酒造)
酒造工程1 : 洗米(辰馬本家酒造)
酒造工程2 : 浸漬(辰馬本家酒造)
酒造工程18 : 麹干し(辰馬本家酒造)
酒造工程23 : 三番櫂(辰馬本家酒造)
酒造工程39 : 踊分け(辰馬本家酒造)
酒造工程50 : 荒搾り(辰馬本家酒造)
酒造工程44 : 仕舞唄の櫂入れ(辰馬本家酒造)
酒造工程35-2 : 初添えの麹入れ(辰馬本家酒造)
酒造工程14 : 仕舞仕事(辰馬本家酒造)
酒造工程42 : 留の仕込(辰馬本家酒造)
酒造工程40 : 仲の仕込(辰馬本家酒造)
酒造工程10 : 麹室の切り返し作業(辰馬本家酒造)
酒造工程35-3 : 初添えの蒸米入れ(辰馬本家酒造)
酒造工程31 : 酛のギリ操作(辰馬本家酒造)
最終更新日: 2025-04-22T01:00:21
登録日: 2025-04-23