清酒醸造研究成蹟表

バイオリアクターによる清酒の連続醸造

清酒醸造における生酛仕込の特性要因に関する研究

清酒品評会受賞清酒解説集 : 醸造協会主催第二回

理想清酒譲造新論

清酒醸造法講義

最近清酒醸造法

清酒醸造法講義

清酒品評会顛末 : 醸造協会主催第一回

醸造ニ關スル微生物學的研究成績

醤油醸造ニ関スル研究成績彙纂

清酒専売に関する研究

清酒専売に関する研究

実験清酒醸造法講義

[清酒醸造元森本清兵衛引札]

醸造諸表

醸造諸表

全国酒類醸造統計表

醤油醸造技術の改善に関する研究

清酒釀造改良事件に關し演説筆記

灘・伊丹・知多清酒醸造法見聞録

清酒分析法 : 附・醸造用水分析法

合成清酒製造の要領

最新清酒連醸法 : 乳酸馴養

最新清酒連醸法 : 酸類馴養